Monchoisi Brut - Sparkle 2018

Monchoisi Brut – Sparkle 2018

In Institut Agricole R?gional, Sparkle 2018, Valle d'Aosta by adminLeave a Comment


Vino: Monchoisi Brut - Institut Agricole Rgional

Centro studi e di ricerca per la viticoltura valdostana, propone un vino elegante e misurato al naso, accattivante e ritmato al palato di frutto e pasticceria. Abbinamento regionale tra ricercatezze, con cotechino di Quart.

Regione: Valle d'Aosta
Annata: s.a.
Denominazione: Vsq
Azienda: Institut Agricole Rgional
Uvaggio: chardonnay 35%, pinot nero 35%, pinot bianco 30%
Fermentazione: bottiglia
Alcool: 12,50 %
Voto: 4.0
Produzione: 1.500
Prezzo: 20,00 Euro

Degustazione: Di un bel giallo con riflessi dorati e perlage sottile, è fine al naso, garbato nel fondere aromi di arancia e cedro con minerali che ricordano selce e arenaria; poi si rivela il frutto, accompagnato da gentili tostature di pane e mandorle insieme a fragranze di mollica. Riconosciamo mela, nespola, susina e kumquat, con spunti di erbe montane e toni floreali di acacia e camomilla. Morbido, fresco, avvolgente, cremoso, ha tessitura adeguata e profilo molto coinvolgente, sostenuto da un‘acidità importante e mai spigolosa e da una pennellata salina. Il retrolfatto gode del bel bilanciamento ed à goloso e invitante nel declinare un frutto polposo di arancia rossa, pesca, mela, melone, susina, albicocca che dialogano con pasticceria soffice con bagna all‘arancia e con fiori, con mandorla in confetto e confetture, tutti sfumati da respiri minerali, che danno vivacità insieme a toni di macchia, stimolando un nuovo assaggio.




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