Natura Pas Dosé 2010 – Marchesi di Montalto – Sparkle 2021

In Lombardia, Sparkle 2021 by Sparkle

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Vino: Natura Pas Dosé 2010

Sparkle 2020 - 4 sfere su 6

Produttore: Marchesi di Montalto


Molto complesso, si regala ampio in un profilo maturo. Il sorso rivela a sua volta personalità, lasciando un piacevole ricordo al palato. Goloso l’incontro con timballo di candele al ragù napoletano, gratinato al caciocavallo.

Annata: 2010
Denominazione: Vsq
Uvaggio: pinot nero
Fermentazione: bottiglia
Alcool: 13.0 per cento
Voto: 4.0 / 5
Produzione: 3000
Prezzo: 40,00 Euro

Degustazione: Oro intenso e brillante, finissima effervescenza. Profilo aromatico di notevole espressione: sprigiona note di torrefazione, dolcezze di zeste di arancia candita, ricordi di pane di segale, idee di avena, cedro candito, grani di caffè appena tostati. Spunta una venatura salmastra che fonde ricordi di cappero a nuance di alice, in parallelo a tocchi di riduzione di uva spina, gardenia in appassimento e pan di zenzero. Chiude su profondi sentori di torba, goudron, tè nero affumicato e lievi venature smaltate. La bocca regala intensità ed equilibrio, per un complesso perfettamente integrato, senza solisti. Si espande immediatamente, dando una sensazione di volume quasi tattile. Lunga persistenza è giocata su note intense e scure: ricordi di sorbetto alla liquirizia anticipano tocchi di marmellata di arance amare, luppolo e whiskey. Si congeda dal palato su una lunga scia sapida, al confine con l’umami. Unica “sbavatura” una freschezza che inizia a incrinarsi davanti alla carta d’identità.

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Sparkle

Sparkle

Sparkle è la guida ai migliori vini spumanti secchi d'Italia, una pubblicazione annuale edita dal 2003. I vini sono valutati con un punteggio in decimi, da 0,5 a 5 sfere. I dati relativi a ciascun vino - uve, metodo di spumantizzazione, numero di bottiglie prodotte, prezzo medio in enoteca - sono forniti dalle aziende produttrici.


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