Nebbiolo d’Alba Neboise Rosé Brut 2016 – San Silvestro – Sparkle 2021

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Vino: Nebbiolo d’Alba Neboise Rosé Brut 2016

Produttore: San Silvestro

Vigoroso, ha un piglio minerale deciso per un insieme nitido ma un po’ severo. In bocca conferma il suo carattere risoluto e verticale, un po’ burbero, rischiarato da cenni di arancia. Bene su polpette di manzo e maiale fritte.

Annata: 2016
Denominazione: Nebbiolo d’Alba Doc
Uvaggio: nebbiolo
Fermentazione: bottiglia
Alcool: 12.5 per cento
Voto: 3.0 / 5
Produzione: 4000
Prezzo: 22,20 Euro

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Degustazione: Di colore buccia di cipolla napoletana chiaro con perlage sottile, è scuro al naso nei toni di pietra pomice e scisto un po’ coprenti, accompagnati da aromi di ciliegia matura e in sciroppo, prugna anche disidratata, chinotto, note di panificazione e di biscotti al cacao, con un fondo di sottobosco umido. Fresco, sapido, di effervescenza decisa e buona struttura, rivela una delicata trama tannica e una morbidezza un po’ in affanno. Il retrolfatto è comunque meno severo del naso per una nota di arancia sempre presente ad accompagnare i riconoscimenti del naso. In progressione il vino serra leggermente sulle note dure, diventando leggermente disidratante, focalizzando su sentori di salgemma.