Note d’Agosto Rosé Extra Brut – Alessio Brandolini – Sparkle 2021

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Vino: Note d’Agosto Rosé Extra Brut

Produttore: Alessio Brandolini

Il contrasto tra decisa mineralità e sentori dolci di espressione fruttata tiene banco, alimentando un naso di buona larghezza. Bocca di bella dinamica ed espressione. Adatto a un filetto di salmone alla griglia al profumo di arancia.

Annata: -
Denominazione: Vsq
Uvaggio: pinot nero
Fermentazione: bottiglia
Alcool: 12.5 per cento
Voto: 3.5 / 5
Produzione: 4000
Prezzo: 35,00 Euro

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Degustazione: Rosa corallo chiaro con perlage sottile, è misurato al naso, originale nel proporre toni minerali di pietra pomice e iodio in dialogo con sentori dolci di cotognata e prugna disidratata. Si allarga ed ecco il frutto a piena maturazione di chinotto, prugna, ciliegia e melagrana, percorso da sentori di ginepro e pepe bianco, da note appena accennate di genziana che alimentano il gioco di contrasti e si profila il sentore di una crostata con confettura di prugne, insieme a note di arancia rossa. Fresco, sapido, cremoso, è bilanciato e di corpo medio, dotato di bella dinamica gustativa che imprime un ritmo invitante; solo nel finale la sinergia acido-sapida si fa sentire ma senza distorcere, concentrando il finale sulla lingua. Il retrolfatto è coerente, ricco di minerali e di spezie, poggia di meno sulla espressione golosa della pasticceria per focalizzare su agrumi e minerali con buona persistenza.