Oltre Il Classico Rosé Extra Brut – Ca’ di Frara – Sparkle 2021

In Lombardia, Sparkle 2021 by Sparkle

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Vino: Oltre Il Classico Rosé Extra Brut

Sparkle 2020 - 4,5 sfere su 6

Produttore: Ca' di Frara


Goloso e accogliente l’olfatto, tra bella maturità e pasticceria; ampio e avvolgente, in bocca tira fuori vigore, grinta e una vaga austerità che gli dà carattere. Bene su filetti di tonno in crosta di pane, al profumo d’arancia.

Annata: -
Denominazione: Vsq
Uvaggio: pinot nero
Fermentazione: bottiglia
Alcool: 12.5 per cento
Voto: 4.5 / 5
Produzione: n.c.
Prezzo: -
Degustazione: Illumina il calice di un rosa corallo intenso con riflessi arancio e perlage sottile. Accoglie su toni dolci di crème de cassis, lampone e prugna disidratati, cotognata, canditi di scorza di arancia e chinotto e di ciliegia, percorsi da sentori minerali di selce e scisto. La dolcezza si stempera ed ecco il frutto a piena maturazione che ricorda pesca, frutto della passione, fico, mouse di pera e mela mentre toni fragranti e accattivanti di panettone ricco di uvetta si materializzano insieme a delicati respiri di rosa e viola, rinfrescati dalla vivacità della spremuta d’arancia. Ancora, mandorla e nocciola secche e in pasticceria allargano l’articolazione golosa che non sembra smettere di raccontarsi... Fresco e sapido, di effervescenza sottile, è dotato di bella struttura e di una spinta salina amplificata dalla vaga tannicità che dà grip. Riparte dal frutto dolce e goloso per poi sviluppare deciso quello agrumato, amalgamato con una densa percezione minerale che aggiunge cristalli di salgemma su un finale verticale, giocato sull’incontro di una sensazione succosa con un’altra asciugante, che rivela note di erbe officinali.

Etichetta di

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Sparkle

Sparkle

Sparkle è la guida ai migliori vini spumanti secchi d'Italia, una pubblicazione annuale edita dal 2003. I vini sono valutati con un punteggio in decimi, da 0,5 a 5 sfere. I dati relativi a ciascun vino - uve, metodo di spumantizzazione, numero di bottiglie prodotte, prezzo medio in enoteca - sono forniti dalle aziende produttrici.


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