Oltrepò Pavese Metodo Classico Pinot Nero Pas Dosé 2015 – Torre degli Alberi – Sparkle 2020

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Vino: Oltrepò Pavese Metodo Classico Pinot Nero Pas Dosé 2015

Produttore: Torre degli Alberi

Vino dall’approccio maturo che si fa vibrante nel finale di assaggio anche in virtù di una sottile tannicità, vi consigliamo quindi di affiancarlo a un classico e gustoso vitello tonnato alla maniera antica.

Annata: 2015
Denominazione: Oltrepò Pavese Metodo Classico Docg
Uvaggio: pinot nero
Fermentazione: bottiglia
Alcool: 12.5 per cento
Voto: 2.5 / 5
Produzione: 6.000
Prezzo: 18,00 Euro

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Degustazione: Ha un colore oro antico ed è provvisto di bollicine di buona finezza. Note dolci di mela, anche in pasticceria e distillato, si fondono ai toni di panificazione, poi ritroviamo la pesca anche in nettare, la pera e le sfumature di albicocca. Bergamotto, arancia e cedro, anche in gelatine per gli agrumi, poi i frutti tropicali di banana, ananas e mango. Chiude quindi sui toni dell’argilla. L’ingresso è bilanciato, fresco, sapido e di carbonica sottile. La tessitura si alleggerisce durante la fase e, complice anche una sottile vena tannica, nel finale il vino tende a serrare. Il retrolfatto inizialmente dolce di pasticceria e frutto, vira rapidamente su agrumi e toni minerali.

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