Oltrepò Pavese Metodo Classico Pinot Nero Verve Extra brut – Sparkle 2017

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Vino: Oltrepò Pavese Metodo Classico Pinot Nero Verve Extra brut - Vigne Olcru

Un assaggio importante, caratterizzato da complessità e invitante evoluzione, con un palato di giusta tensione e articolazione. Bene insieme a un risotto alla crema di ortica con spiedino di fegatelli alla umbra.

Regione: Lombardia
Annata: 2009
Denominazione: Oltrepò Pavese Metodo Classico Docg
Azienda: Vigne Olcru
Uvaggio: pinot nero
Fermentazione: bottiglia
Alcool: 13,00 %
Voto: 4.5
Produzione: 2612
Prezzo: 37,50 Euro

Degustazione: Colore giallo con riflessi dorati e perlage fine. Al naso denota una immediata e interessante nota evoluta, dovuta chiaramente alla lunga permanenza in bottiglia, per aprirsi poi a note tostate di frutta secca e di pasticceria con scorza di agrumi canditi (panettone), fragranze di pane e poi la frutta, sempre matura, di mela, banana, bergamotto, fico secco, dattero e albicocca anche disidratata, con floreali di magnolia, nuance vegetali di macchia mediterranea e minerale di pietra pomice e salgemma. In bocca è opulento ma sempre fresco, morbido e di trama gustativa di grande spessore e cremosità, completata anche dalla componente acido-sapida ben presente. Retrolfatto che partecipa da protagonista al gran finale proponendosi perfettamente complice del naso.




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