Oltrepò Pavese Metodo Classico Tradition Brut 2011 - Sparkle 2018

Oltrepò Pavese Metodo Classico Tradition Brut 2011 – Sparkle 2018

In Anteo, Lombardia, Sparkle 2018 by adminLeave a Comment


Vino: Oltrepò Pavese Metodo Classico Tradition Brut 2011 - Anteo

Diverso, particolare, di una certa potenza calorica mai invadente, articolato di frutto, al palato è in una fase poco fusa che toglie ritmo ma annuncia potenziale. Bene su pappardelle al ragù bianco di lepre, al ginepro e pepe.

Regione: Lombardia
Annata: 2011
Denominazione: Oltrepò Pavese Metodo Classico Docg
Azienda: Anteo
Uvaggio: pinot nero 80%, chardonnay 20%
Fermentazione: bottiglia
Alcool: 12,00 %
Voto: 3.5
Produzione: n.c.
Prezzo: -
Degustazione: Paglierino carico con riflessi dorati e perlage sottile, al naso accoglie con sentori di sidro, rosa, fiore di sambuco e mela, che si allargano a pera, scorza d‘arancia candita, arancia, limone; si avvertono mandorle e nocciole secche e gentilmente tostate, miele, percorso da toni di zenzero e da dolcezze di torta diplomatica. Fresco, sapido, cremoso, di tessitura media, morbido e appena alcolico, ha un importante sviluppo salino. Il retrolfatto riprende il naso, ma la discontinuità calorica sul palato crea un‘esitazione alla percezione, inframmezzata da toni minerali di selce e gesso che in finale diventano protagonisti.




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