Pas Dosé 2015 – Masseria nel Sole – Sparkle 2021

In Puglia, Sparkle 2021 by Sparkle

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Vino: Pas Dosé 2015

Sparkle 2020 - 4 sfere su 6

Produttore: Masseria nel Sole


Originale, articolato e di bella profondità nel fondere tostature con spezie e minerali. In bocca il frutto è più deciso, in un contesto vitale e teso, invitante. Ottimo compagno di un goloso piatto di rigatoni al ragù napoletano.

Annata: 2015
Denominazione: Vsq
Uvaggio: bombino bianco, falanghina
Fermentazione: bottiglia
Alcool: 12.5 per cento
Voto: 4.0 / 5
Produzione: 5000
Prezzo: 30,00 Euro

Degustazione: Giallo dorato vivo, solcato da bollicine sottili, originale nell’espressione aromatica complessa che parte da tostature di nocciole, mandorle e anacardi, insieme a note di crosta di Pane di Genzano che vanno a fondersi con sentori delicati di pietra focaia e polvere da sparo, seguiti poi da originali aromi di rosmarino, insieme a cenni burrosi, a nuance di chiodi di garofano e noce moscata. Finalmente il frutto richiama alla mela, anche in pasticceria, al limone maturo e candito, alla pesca al vino. Cremoso, fresco e sapido, di tessitura adeguata, è bilanciato di progressione tesa sulla scia acido-sapida netta e vibrante. Accenna alla complessità del naso e rapidamente si sposta su registri agrumati articolati, fino ai canditi, per convergere su note saline e di limone, di bella persistenza.

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Sparkle

Sparkle

Sparkle è la guida ai migliori vini spumanti secchi d'Italia, una pubblicazione annuale edita dal 2003. I vini sono valutati con un punteggio in decimi, da 0,5 a 5 sfere. I dati relativi a ciascun vino - uve, metodo di spumantizzazione, numero di bottiglie prodotte, prezzo medio in enoteca - sono forniti dalle aziende produttrici.


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