Pas Dosé 2015 – Masseria nel Sole – Sparkle 2021

---

Vino: Pas Dosé 2015

Produttore: Masseria nel Sole

Originale, articolato e di bella profondità nel fondere tostature con spezie e minerali. In bocca il frutto è più deciso, in un contesto vitale e teso, invitante. Ottimo compagno di un goloso piatto di rigatoni al ragù napoletano.

Annata: 2015
Denominazione: Vsq
Uvaggio: bombino bianco, falanghina
Fermentazione: bottiglia
Alcool: 12.5 per cento
Voto: 4.0 / 5
Produzione: 5000
Prezzo: 30,00 Euro

---

Degustazione: Giallo dorato vivo, solcato da bollicine sottili, originale nell’espressione aromatica complessa che parte da tostature di nocciole, mandorle e anacardi, insieme a note di crosta di Pane di Genzano che vanno a fondersi con sentori delicati di pietra focaia e polvere da sparo, seguiti poi da originali aromi di rosmarino, insieme a cenni burrosi, a nuance di chiodi di garofano e noce moscata. Finalmente il frutto richiama alla mela, anche in pasticceria, al limone maturo e candito, alla pesca al vino. Cremoso, fresco e sapido, di tessitura adeguata, è bilanciato di progressione tesa sulla scia acido-sapida netta e vibrante. Accenna alla complessità del naso e rapidamente si sposta su registri agrumati articolati, fino ai canditi, per convergere su note saline e di limone, di bella persistenza.