Pas Dosé – d’Araprì – Sparkle 2019

In d'Araprì, Puglia, Sparkle 2019by SparkleLeave a Comment

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Vino: Pas Dosé
Produttore: d'Araprì

Naso esuberante di frutto, subito leggibile e disponibile, articolato e accattivante. La bocca è tesa, senza spigoli, più virile, dal finale salino. Ottimo in compagnia di gamberoni alla griglia con insalata di mele e songino.

Annata: -
Denominazione: Vsq
Uvaggio: bombino bianco 70%, pinot nero 30%
Fermentazione: bottiglia
Alcool: 12.0 per cento
Voto: 4.5 / 5
Produzione: 30000
Prezzo: 18,00 Euro

Degustazione: Giallo paglierino brillante, solcato da perlage fine, è subito disponibile al naso, denso di frutto polposo, fuso con invitanti floreali e con fragranze di pane e pasticceria. Riconosciamo in primo piano la mela, declinata anche in nettare e pasticceria, con la pera, l’arancia, la pesca, il mandarancio, l’ananas, che dialogano con boccioli di gardenia e rosa mentre sale la nota croccante di pane, insieme ai toni di torta margherita con farcia di confettura di albicocche. Respiri minerali di gesso e vaghe tostature di frutta secca pralinata completano. Fresco, cremoso, salino bilanciato, molto secco e di struttura adeguata, riprende subito il cammino del naso grazie alla sua fruttosità spiccata che conserva leggiadria. Poi la bella tensione acido-sapida prende per mano l’assaggio e il retrolfatto diventa croccante di frutto, agrumi in testa, densamente minerale, con riconoscimenti di salgemma che vincono nel finale, e la componente tostata appena accennata al naso, in bocca diventa più definita.

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About the Author

Sparkle

Sparkle è la guida ai migliori vini spumanti secchi d'Italia, una pubblicazione annuale edita dal 2003. I vini sono valutati con un punteggio in decimi, da 0,5 a 5. I dati relativi a ciascun vino - uve, metodo di spumantizzazione, numero di bottiglie prodotte, prezzo medio in enoteca - sono forniti dalle aziende produttrici.


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