Pas Dosé - Sparkle 2018

Pas Dosé – Sparkle 2018

In d Araprì, Puglia, Sparkle 2018 by adminLeave a Comment


Vino: Pas Dosé - d'Arapr

Un blend di uve che regala struttura, golosità e acidità a questo intenso spumante. Naso tostato, fruttato e floreale e bocca di struttura ottima. Perfetto con gnocchi di ceci al baccalà, bottarga e scorza di mandarino.

Regione: Puglia
Annata: s.a.
Denominazione: Vsq
Azienda: d'Arapr
Uvaggio: bombino bianco 70%, pinot nero 30%
Fermentazione: bottiglia
Alcool: 12,50 %
Voto: 4.5
Produzione: 25.000
Prezzo: 17,00 Euro

Degustazione: Giallo chiaro brillante con perlage fine. Subito intenso il naso, caratterizzato da vaniglia e tostature gentili: troviamo la crosta del panettone con uvetta, la prugna caramellata, le noci, i pinoli, l‘amaretto secco, l‘uva di Corinto appassita. Girando dolcemente il bicchiere, si rivela il frutto che è dolce e conserva una certa freschezza e croccantezza: note di mela, pesca, arancia, fico settembrino anche essiccato arricchiscono il goloso bouquet. Segue un floreale di rose - anche in acqua profumata - e di zagara. Sul finale, elegante è il minerale di pietra pomice e scisto. La bocca è fine e importante, equilibrata, croccante, e leggermente sapida, con un‘ottima acidità. Tornano molto invitanti gli aromi dolci di pasticceria da forno, uvetta, bergamotto candito con persistenza, grazie a una struttura ben intessuta.




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