Perlage 60 Mesi Brut – Cantina Valtidone – Sparkle 2020

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Vino: Perlage 60 Mesi Brut

Acquisto attento:

Produttore: Cantina Valtidone

Vino interessante, prodotto solo in magnum. È tonico, ma non esuberante, piuttosto di stile tostato e fruttato molto garbato e nitido; in bocca aitante e di bella stoffa. Perfetto per accompagnare degli agnolotti al ragù.

Annata: -
Denominazione: Vsq
Uvaggio: chardoanny 80%, pinot nero 20%
Fermentazione: bottiglia
Alcool: 12.0 per cento
Voto: 4.0 / 5
Produzione: 8.000 (l 1,5)
Prezzo: 25,00 Euro

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Degustazione: Di un bel giallo luminoso con riflessi dorati e perla sottile, accoglie gentile su toni minerali e tostature che ricordano pietra focaia, selce, nocciole e crosta di pane tostati, pancarrè grigliato, in una fusione che rapidamente integra il frutto a partire dal limone in scorza e polpa, insieme a mela, pesca, pera, ananas, banana, regalando anche nuance più dolci di biscotti frollini. Compatto, fresco, cremoso, sapido, al palato ha buona struttura ed è dotato di un piglio salino che in sinergia con l’acidità crea una larga scia gustativa su cui prima si ritrovano i frutti freschi e polposi, avvolti dalle tostature che crescono insieme con i minerali di salgemma, i più lunghi in persistenza.

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