Pinot Rosé Pas Dosé – Sparkle 2017

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Vino: Pinot Rosé Pas Dosé - Torre Fornello

Cinque anni sui lieviti per questo Non Dosato sboccato a febbraio 2016, di taglio appena austero al suo ingresso in bocca, poi si apre a una bella dinamica che porta a un assaggio fresco e croccante. Bene su un vitello tonnato.

Regione: Emilia-Romagna
Annata: 2010
Denominazione: Vsq
Azienda: Torre Fornello
Uvaggio: pinot nero
Fermentazione: bottiglia
Alcool: 12,50 %
Voto: 3.5
Produzione: 3000
Prezzo: 15,70 Euro

Degustazione: Un bel colore rosa cipolla, solcato da un perlage di buona finezza, introduce a una fase olfattiva connotata subito da frutto polposo e mandorla in confetto. Si alternano riconoscimenti di lampone, ciliegia, arancia rossa, mela anche in distillato, melagrana, pesca e sfumature vegetali di macchia mediterranea. Poi si fa più dolce nei toni di biscotto e pan di Spagna con bagna alcolica. Bocca fresca, morbida, cremosa, di buon equilibrio e giusto apporto acido-sapido, con ritorni del comparto fruttato che lascia poi spazio alle mandorle e nocciole tostate e chiude con una fase minerale di selce.




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