Riserva Cuvée Blanc de Blancs Dosage Zero – Sparkle 2017

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Vino: Riserva Cuvée Blanc de Blancs Dosage Zero - San Simone Di Brisotto

Non si può certo definire un vino “noioso”: alla sua prima fase accattivante di pasticceria e di frutto, fa seguire un assaggio scattante e minerale, che lo rende adatto a un classico risotto alla milanese.

Regione: Friuli - Venezia Giulia
Annata: 2011
Denominazione: Vsq
Azienda: San Simone Di Brisotto
Uvaggio: chardonnay
Fermentazione: bottiglia
Alcool: 12,50 %
Voto: 3.5
Produzione: 2500
Prezzo: 32,00 Euro

Degustazione: Bollicine sottili attraversano un giallo paglierino brillante. Propone al naso note di mandorle e nocciole gentilmente tostate, seguite da toni di dolci da forno, che anticipano il frutto polposo, declinato negli aromi di ananas, pera, nespola e mela. Poi pesca, melone bianco, cedro e kiwi, per chiudere su note di melissa e gesso. Anche in bocca la carbonica è davvero sottile; la verve acido-sapida è mantenuta nei confini da una tessitura adeguata, anche se nel finale la sapidità si fa leggermente più evidente, senza però alterare i ritorni fruttati, con gli agrumi dolci in primo piano e le note minerali.




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