Riserva del Governatore Extra Brut – Sparkle 2017

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Vino: Riserva del Governatore Extra Brut - Bortolomiol

Originale, ben fatto, con un bel gioco di contrasti, dal naso molto gentile di taglio femminile, cui segue un palato più virile. Bene insieme a una tartara di ricciola, finocchi, arance, con un pizzico di curcuma e pepe nero.

Regione: Veneto
Annata: 2014
Denominazione: Vsq
Azienda: Bortolomiol
Uvaggio: pinot nero 60%, chardonnay 40%
Fermentazione: tank
Alcool: 12,00 %
Voto: 4.0
Produzione: 8000
Prezzo: 10,50 Euro

Degustazione: Giallo chiaro brillante con perlage sottile. Naso fresco e fine nei toni floreali di magnolia e rosa fusi a mandorla e nocciola in confetto, mentre il frutto si rivela nei riconoscimenti di uva spina, mela, pera, susina, cedro, mandarancio, arancia bionda, anacardi, pistacchi, banana, per un insieme ben amalgamato. Bocca fresca, sapida, croccante, senza spigoli, di buona continuità che in progressione fa salire la nota salina, protagonista del finale di assaggio senza dominare. Retrolfatto inizialmente in linea in maniera più delicata, poi vira su agrumi e minerali.




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