Riserva Nobile Brut – Sparkle 2017

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Vino: Riserva Nobile Brut - d'Arapr

Vino diverso, dalla dinamica di chiaro-scuri non comune, potente e articolato, di tensione gustativa decisa che invita. Da sposare a dei gamberoni in camicia di lardo saltati con extravergine, Calvados e peperoncino.

Regione: Puglia
Annata: 2012
Denominazione: Vsq
Azienda: d'Arapr
Uvaggio: bombino bianco
Fermentazione: bottiglia
Alcool: 12,50 %
Voto: 5.0
Produzione: 9000
Prezzo: 25,00 Euro

Degustazione: Giallo chiaro brillante con perlage sottile, accoglie nitido e fragrante di panettone con tutto il suo bagaglio di frutta candita e disidratata, mentre la polpa di mela, pera, arancia, gelso, albicocca si esprime decisa, accompagnata da respiri di gesso e argilla con mandorle e nocciole secche e delicatamente tostate mentre torna su registri leggiadri di biancospino e ginestra; spunti balsamici di radice di liquirizia e toni di Calvados sfumano intriganti. Bocca di grande dinamica, cremosa, strutturata, tesa, morbida, di progressione freschissima e salina, vivace, dove il frutto spiccato sposa le fragranze, i minerali si allargano al salgemma, per un insieme ampio e vitale che riesce a sollecitare toni caldi e freschi in una dinamica veramente importante.




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