Salice Salentino Negroamaro Five Roses Rosé Brut 2017 – Leone De Castris – Sparkle 2021

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Vino: Salice Salentino Negroamaro Five Roses Rosé Brut 2017

Produttore: Leone De Castris

Un rosé che si dichiara subito al naso fresco e fruttato, diventando più croccante in bocca grazie alla spinta acido-sapida che vivacizza tutto l’assaggio. Bene su classici bucatini all’amatriciana con guanciale croccante.

Annata: 2017
Denominazione: Salice Salentino Doc
Uvaggio: negroamaro
Fermentazione: bottiglia
Alcool: 12.5 per cento
Voto: 3.5 / 5
Produzione: 15000
Prezzo: 18,00 Euro

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Degustazione: Il calice si veste di un rosato ramato luminoso, solcato da fine perlage. Il naso offre subito un paniere di frutti rossi che vanno dal lampone al ribes, dalla ciliegia alla fragolina di bosco, e ancora mela, melagrana, pompelmo rosa, arancia rossa, gelso nero e mirtillo. Poi sale la pasticceria nei toni di crostata con sfumature di zuppa inglese e non manca una sottile vena minerale di scisto. Bocca ancora più espressa, con il frutto croccante che dialoga con freschezza e sapidità per regalare un assaggio dinamico, continuo e bilanciato, che riprende il racconto del naso con golosità e beva incentivante.