San Giovanni Dosaggio Zero 2013 – Antica Cascina dei Conti di Roero – Sparkle 2020

In Antica Cascina dei Conti di Roero, Piemonte, Sparkle 2020 by SparkleLeave a Comment

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Vino: San Giovanni Dosaggio Zero 2013

Sparkle 2020 - 3,5 sfere su 6

Produttore: Antica Cascina dei Conti di Roero


È ancora molto misurato nell’espressività, ma di bella finezza. La mineralità è un marchio di fabbrica, mai invasiva, per uno stile d’insieme piuttosto virile. Giovane, si abbina bene a un’arista di maiale alle mele.

Annata: 2013
Denominazione: Vsq
Uvaggio: arneis 80%, nebbiolo 20%
Fermentazione: bottiglia
Alcool: 12.5 per cento
Voto: 3.5 / 5
Produzione: 3.000
Prezzo: 27,00 Euro

Degustazione: Giallo percorso da bollicine sottili, è timido al naso, caratterizzato da sentori minerali di scisto e pomice che accolgono fragranze di forno nei riconoscimenti di pane a lievitazione naturale. Ecco le tostature gentile di pane, mandorle e nocciole, declinate anche secche. Lentamente si rivela il frutto nei ricordi di mela renetta, pera, limone, bergamotto; e ancora pesca e uva spina. Fresco, sapido, abbastanza cremoso, ha struttura adeguata e un piglio salino che crea una scia sulla lingua con l’acidità, senza suscitare spigoli. Il retrolfatto è altrettanto tenue nel proporre quanto scoperto al naso, con finale su agrumi e minerali.

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Sparkle

Sparkle

Sparkle è la guida ai migliori vini spumanti secchi d'Italia, una pubblicazione annuale edita dal 2003. I vini sono valutati con un punteggio in decimi, da 0,5 a 5 sfere. I dati relativi a ciascun vino - uve, metodo di spumantizzazione, numero di bottiglie prodotte, prezzo medio in enoteca - sono forniti dalle aziende produttrici.


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