San Giovanni Extra Brut 2011 - Sparkle 2018

San Giovanni Extra Brut 2011 – Sparkle 2018

In Antica Cascina dei Conti di Roero, Piemonte, Sparkle 2018 by adminLeave a Comment


Vino: San Giovanni Extra Brut 2011 - Antica Cascina dei Conti di Roero

Vino di stile affilato ed elegante, caratterizzato da una poliedrica percezione agrumata, giovane, sarà eccellente dall‘estate 2018. Bene con un filetto di salmone alla piastra con zenzero, spolverato di granella di mandorle.

Regione: Piemonte
Annata: 2011
Denominazione: Vsq
Azienda: Antica Cascina dei Conti di Roero
Uvaggio: arneis 80%, nebbiolo 20%
Fermentazione: bottiglia
Alcool: 12,00 %
Voto: 4.0
Produzione: 2.000
Prezzo: 20,00 Euro

Degustazione: Giallo dorato con perlage sottile, è fresco e garbato al naso, subito di agrumi negli aromi di limone, cedro e bergamotto, che dialogano con melissa, foglia di mirto e poco dopo con mandorle fresche, secche e delicatamente tostate, ananas poco maturo, tutti sfumati da sentori fragranti di pane, da intriganti sbuffi fumé, da minerali di selce mentre il frutto declina pesca, susina, nespola e kiwi. Molto fresco, di bollicina veramente sottile, ha struttura adeguata e morbidezza appena in affanno nei confronti della grande energia acido-sapida che non distorce e dà molta grinta. Il retrolfatto è molto fine, di frutto croccante dotato di un‘esplosione agrumata, dai riflessi di frutta secca e vegetali, caratterizzato da una bella scia minerale di selce e gesso.




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