Seppie ripiene e salsa di datterini Agromonte

Piatto Secondi piatti

Cucina Italiana

Keyword pomodori datterini, seppie

Porzioni 4 persone

Ingredienti

Per le seppie ripiene

800 g di seppie
3 fette di pane casereccio
1 filetto di acciuga
1 uovo
1 spicchio di aglio
prezzemolo tritato
olio extravergine di oliva
vino bianco
sale, pepe

Per la salsa di datterini Agromonte

500 ml
passata di pomodoro e datterino Agromonte
foglie di basilico

Istruzioni

Per le seppie ripiene

Pulire bene le seppie ed eliminare i tentacoli. Tritarli grossolanamente con uno spicchio di aglio, l'acciuga, il pane e il prezzemolo.
Porre il tutto in una ciotola capiente e aggiungere l'uovo, aggiustare di sale e pepe e impastare bene tutto.
Qualora risultasse troppo duro, aggiungete un poco di latte.
Con l’impasto ottenuto riempire le seppie, chiudendole con uno stuzzicadenti in modo che il ripieno non fuoriesca durante la cottura.

Per la finitura del piatto

In una padella scaldare un filo d’olio extravergine di oliva, aggiungere l'aglio
e farlo imbiondire leggermente.
Unire le seppie e farle insaporire a fuoco dolce per qualche minuto. Sfumare con poco vino bianco lasciandolo evaporare completamente.
Aggiungere la passata di pomodoro e datterino Agromonte, salare e pepare e profumare con basilico fresco.
Continuare la cottura a fuoco dolce per 20 minuti circa.

About the Author

Ricette

Cucina & Vini contiene ricette classiche della cucina italiana e internazionale, da provare e da gustare. Puoi trovare le ricette che cerchi direttamente da questa pagina.Non dimenticarti di assegnare un punteggio cliccando sulle stelline o aggiungi la tua opinione nei commenti

Ricetta – Seppie ripiene e salsa di datterini Agromonte