Soldati La Scolca D’Antan Brut – Sparkle 2017

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Vino: Soldati La Scolca D’Antan Brut - La Scolca

Di grande complessità ed evoluzione, la cui articolazione varia e si trasforma continuamente per un assaggio che mai stanca. Abbinare a cicala di mare saltata al burro su vellutata di patate e generose scaglie di tartufo bianco.

Regione: Piemonte
Annata: 2005
Denominazione: Vsq
Azienda: La Scolca
Uvaggio: cortese
Fermentazione: bottiglia
Alcool: 12,50 %
Voto: 5.0
Produzione: 8000
Prezzo: 62,00 Euro

Degustazione: Giallo intenso con perlage sottile e persistente. Naso complesso e importante, con note tostate e dolci e di frutta matura ed evoluta. Troviamo mandorle, nocciole, anacardi, vaniglia anche in pasticceria secca e tostature di caffè, spezie e cacao. La frutta è in confettura come l’albicocca e la pesca, la mela grattugiata, i canditi di mandarino e la mousse di banana. Seguono note floreali elaborate, come il miele di acacia, la ginestra e la camomilla essiccate e lo sciroppo di sambuco, con un minerale di arenaria e graffite finale. Al palato, il vino è equilibrato, fresco e morbido, con un perlage cremoso e una tessitura straordinaria. I sentori tostati si esprimono in modo goloso e quasi a sovrastare gli altri, comunque percettibili. Il finale è lungo, di grande soddisfazione retrolfattiva, assolutamente equilibrato.




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