Soldati La Scolca D’Antan Rosé Brut 2008 – La Scolca – Sparkle 2021

In Piemonte, Sparkle 2021 by Sparkle

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Vino: Soldati La Scolca D’Antan Rosé Brut 2008

Sparkle 2020 - 5 sfere su 6

Produttore: La Scolca


Esprime fascino senza età grazie a una vitalità straordinaria, figlia di un’uva unica e di una mano molto attenta. Dei petti d’anatra saltati e serviti con una crema di fegatini di pollo alla Cipolla Rossa di Tropea fanno al caso suo.

Annata: 2008
Denominazione: Vsq
Uvaggio: cortese 95%, pinot nero 5%
Fermentazione: bottiglia
Alcool: 12.5 per cento
Voto: 5.0 / 5
Produzione: 3500
Prezzo: -
Degustazione: Di colore buccia di cipolla brillante con perlage fine, è originale e di gran carattere al naso, subito su toni di mandorla e nocciola secche e in crema, con cenni di gianduia, mentre la ricchezza del frutto si rivela negli aromi di arancia, anche in marmellata, pesca, albicocca, mela, anche in pasticceria, ciliegia fresca e in sciroppo, granatina, cotognata, bergamotto. Ecco che entrano le spezie con la vaniglia, i confetti alla cannella e chiodi garofano, il pepe bianco fino a nuance di alchermes. Respiri avvolgenti di cipria, selce e arenaria, con nuance di polvere da sparo percorrono il bouquet che aggiunge sentori di torta diplomatica, di lieviti di sfoglia glassati... Fresco sapido, cremoso, è teso e avvolgente al contempo, e conserva una dinamica di assaggio che non tradisce la sua vera età grazie a un finale allungato e salino. Ne gode il retrolfatto... e il palato ne vuole ancora.

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Sparkle

Sparkle

Sparkle è la guida ai migliori vini spumanti secchi d'Italia, una pubblicazione annuale edita dal 2003. I vini sono valutati con un punteggio in decimi, da 0,5 a 5 sfere. I dati relativi a ciascun vino - uve, metodo di spumantizzazione, numero di bottiglie prodotte, prezzo medio in enoteca - sono forniti dalle aziende produttrici.


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