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Alto Adige Talento Blanc de Blancs Extra Brut

Sparkle è la guida ai migliori vini spumanti secchi d'Italia, una pubblicazione annuale edita dal 2003. I vini sono valutati con un punteggio in decimi, da 0,5 a 5 sfere. I dati relativi a ciascun vino - uve, metodo di spumantizzazione, numero di bottiglie prodotte, prezzo medio in enoteca - sono forniti dalle aziende produttrici.
RegioneAlto Adige
ProduttoreArunda

Sboccato da appena un mese, al nostro assaggio, è un vino giocato sull’eleganza, ma ancora appena algido; più goloso da primavera 2017, magari in compagnia di una tartara di pesce spada con extravergine e pere.

  • Annata 2000
  • Denominazione Alto Adige Doc
  • Uvaggio chardonnay
  • Fermentazione bottiglia
  • Alcool 13.0
  • Voto 4.0
  • Produzione 6000
  • Prezzo 21.50

Degustazione

Giallo luminoso con perlage sottile, al naso è freschissimo di limone in polpa e scorza, fuso con sentori di panificazione e aromi dolci di fiori di biancospino e acacia; il frutto più polposo si rivela lentamente nei sentori di mela, pera, nespola, susina, ananas, con cenni di mandorla e nocciola secche e sentori di gesso. Voluminoso, cremoso, molto sapido, fresco, in progressione manifesta la sua trama continua e leggera e una dote salina decisa che diventa protagonista. Il retrolfatto è gentile e sui toni del naso appena il vino è in bocca, poi focalizza su panificazione, frutta secca con cenni di agrumi.