Franciacorta Nobilium Brut
Un brut che si struttura su sentori dolci e maturi, caratterizzato da aromi che riportano al legno di elevazione del vino base. Di taglio accattivante, manca appena di grip. Ottimo su un caldo rustico di ricotta e spinaci.
- Annata 2000
- Denominazione Franciacorta Docg
- Uvaggio chardonnay 90%, pinot nero 10%
- Fermentazione bottiglia
- Alcool 12.5
- Voto 2.5
- Produzione 16000
- Prezzo 17.00
Degustazione
Di color giallo paglierino con un perlage fine, rivela immediatamente al naso sentori dolci di mela, pera, vaniglia, cocco e banana disidratata, con mandorla secca e miele. La dolcezza viene ripresa anche nelle altre famiglie olfattive, presentando una garbata sfumatura di gesso, un sentore vegetale di foglia di lavanda e un accenno di panificazione. In bocca esprime soprattutto sensazioni morbide e richiama la dolcezza del frutto percepito al naso, anche in caramella. La struttura è soddisfacente ma le componenti dure sono poco espresse.