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Franciacorta Nobilium Brut

Sparkle è la guida ai migliori vini spumanti secchi d'Italia, una pubblicazione annuale edita dal 2003. I vini sono valutati con un punteggio in decimi, da 0,5 a 5 sfere. I dati relativi a ciascun vino - uve, metodo di spumantizzazione, numero di bottiglie prodotte, prezzo medio in enoteca - sono forniti dalle aziende produttrici.
RegioneLombardia
ProduttoreBonfadini

Un brut che si struttura su sentori dolci e maturi, caratterizzato da aromi che riportano al legno di elevazione del vino base. Di taglio accattivante, manca appena di grip. Ottimo su un caldo rustico di ricotta e spinaci.

  • Annata 2000
  • Denominazione Franciacorta Docg
  • Uvaggio chardonnay 90%, pinot nero 10%
  • Fermentazione bottiglia
  • Alcool 12.5
  • Voto 2.5
  • Produzione 16000
  • Prezzo 17.00

Degustazione

Di color giallo paglierino con un perlage fine, rivela immediatamente al naso sentori dolci di mela, pera, vaniglia, cocco e banana disidratata, con mandorla secca e miele. La dolcezza viene ripresa anche nelle altre famiglie olfattive, presentando una garbata sfumatura di gesso, un sentore vegetale di foglia di lavanda e un accenno di panificazione. In bocca esprime soprattutto sensazioni morbide e richiama la dolcezza del frutto percepito al naso, anche in caramella. La struttura è soddisfacente ma le componenti dure sono poco espresse.