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Alta Langa Blanc de Blancs Propàgo Extra Brut 2015

Sparkle è la guida ai migliori vini spumanti secchi d'Italia, una pubblicazione annuale edita dal 2003. I vini sono valutati con un punteggio in decimi, da 0,5 a 5 sfere. I dati relativi a ciascun vino - uve, metodo di spumantizzazione, numero di bottiglie prodotte, prezzo medio in enoteca - sono forniti dalle aziende produttrici.
RegionePiemonte
ProduttoreEnrico Serafino

Giocato su una dinamica dicotomia tra naso e palato: olfatto dolce e intenso di rosa, frutta in gelatine e pasticceria secca; bocca più fresca e tesa, ove vincono il minerale e il vegetale. Buono su insalata di gamberi e seppie tiepide agli agrumi.

  • Annata 2015
  • Denominazione Alta Langa Docg
  • Uvaggio chardonnay
  • Fermentazione bottiglia
  • Alcool 12.5
  • Voto 4.0
  • Produzione n.c.
  • Prezzo 0.00

Degustazione

Giallo chiaro con riflessi dorati e perlage fine. Un olfatto dolce e intenso di fiori, frutta anche in gelatine e pasticceria secca. La rosa bianca e la gardenia si uniscono alla mela, la pesca, la pera, l’albicocca, l’arancia e il limone. Sfumature verdi di foglia di lavanda e salvia ravvivano l’olfatto, prima di lasciare spazio a ricordi di mollica chiara e pan di Spagna al limone e vaniglia, unito alle mandorle tostate anche pralinate. Sul finale, un minerale di selce e salgemma. La bocca è tesa e dinamica, dalla carbonica fragrante e con richiami alla frutta croccante e succosa, come la mela verde, la pesca bianca, poi subentra il minerale di salgemma che arriva alla pietra pomice. Torna anche la panificazione. La struttura è leggiadra. Il finale è fruttato e sottile.