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Alta Langa Brut Nature Pas Dosé 2011

Sparkle è la guida ai migliori vini spumanti secchi d'Italia, una pubblicazione annuale edita dal 2003. I vini sono valutati con un punteggio in decimi, da 0,5 a 5 sfere. I dati relativi a ciascun vino - uve, metodo di spumantizzazione, numero di bottiglie prodotte, prezzo medio in enoteca - sono forniti dalle aziende produttrici.
RegionePiemonte
ProduttoreGiulio Cocchi

Finezza ed eleganza, con sviluppi fruttati coinvolgenti e balsamici, struttura, croccantezza e dinamica di un vino che dissimula leggerezza. Goloso in abbinamento a uno stracotto di spalla di vitello alle castagne.

  • Annata 2011
  • Denominazione Alta Langa Docg
  • Uvaggio pinot nero
  • Fermentazione bottiglia
  • Alcool 12.0
  • Voto 5.0
  • Produzione 5500
  • Prezzo 30.00

Degustazione

Oro antico molto luminoso con bollicine sottili, fine e accattivante rivela subito il frutto di lampone, arancia rossa anche in nettare, melagrana, mela, pesca, percorsi da respiri balsamici di anice, radice di liquirizia e menta; e ancora il frutto dolce di mela, pera, pesca, albicocca, che dialoga con la dolcezza della torta diplomatica sfumata da toni boisée; nel calice sviluppa poi sentori più scuri di chinotto, fico nero, caffè in grani, percorsi da respiri minerali di ardesia e mica. Bocca fresca, cremosa, bilanciata, rigorosa ed elegante, dinamica e progressiva, dalla bella setosità salina. Riprende il dialogo del frutto rosso e chiaro, con la mineralità che si allarga al salgemma, sempre percorsi dalla dialettica balsamica.