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Alta Langa Extra Brut 2012

Sparkle è la guida ai migliori vini spumanti secchi d'Italia, una pubblicazione annuale edita dal 2003. I vini sono valutati con un punteggio in decimi, da 0,5 a 5 sfere. I dati relativi a ciascun vino - uve, metodo di spumantizzazione, numero di bottiglie prodotte, prezzo medio in enoteca - sono forniti dalle aziende produttrici.
RegionePiemonte
ProduttoreFontanafredda

Vino di taglio molto elegante, non vuole travolgere ma accompagnare con garbo, grande freschezza e setosità gustativa un risotto con ragù bianco di spigola spolverato di bottarga di muggine.

  • Annata 2012
  • Denominazione Alta Langa Docg
  • Uvaggio pinot nero 80%, chardonnay 20%
  • Fermentazione bottiglia
  • Alcool 12.0
  • Voto 4.5
  • Produzione 25.000
  • Prezzo 17.00

Degustazione

Colore giallo cristallino con perlage molto sottile, al naso è fine nei toni floreali di rosa che dialogano con il frutto di mela, arancia, kumquat, pera, sfumati da note minerali di gesso e toni dolci di mandorle e nocciole lievemente tostate e pralinate. Fragranze di pane e di pasticceria soffice, attraversati da spunti vegetali di timo e camomilla completano il bouquet. In bocca conferma tutta la sua eleganza, giocata su bilanciamento e dinamica gustativa, grazie a freschezza e sapidità pienamente integrate in un tessuto cremoso, medio ma continuo, che sollecita un retrolfatto corrispondente dal finale fragrante di grissini e nocciole tostate. A un soffio dalle cinque sfere.