Alta Langa Extra Brut 2015
È accogliente e invitante, al contempo elegante e articolato nel proporre un bouquet bilanciato. In bocca ha grande ritmo e una eccellente tensione che invoglia la beva. Servire su un goloso piatto di candele al forno alla napoletana.
- Annata 2015
- Denominazione Alta Langa Docg
- Uvaggio pinot nero, chardonnay
- Fermentazione bottiglia
- Alcool 12.5
- Voto 5.0
- Produzione 6.000
- Prezzo 25.00
Degustazione
Di un bel giallo brillante con riflessi dorati e bollicine sottili, è invitante al naso nel porgere golose e gentili tostature di nocciole, mandorle e pasticceria da forno che accompagnano il frutto fresco e polposo di arancia, pesca, albicocca, ananas, cedro, banana, sfumati da minerali di selce e gesso mentre intervengono vaghe note floreali di rosa e fiore di limone. Torna sulle dolcezze in sentori di plum-cake che amplificano il suo piglio coinvolgente. Bocca fresca e sapida, dinamica e vivace, subito bilanciata da morbidezza e tessitura adeguate. Lo sviluppo acido-sapido crea salivazione che invita al nuovo assaggio mentre il retrolfatto ritrova un frutto croccante, accompagnato da respiri golosi di tostature e pasticceria in felice contrasto con i minerali di selce e salgemma, tutto di bella persistenza.