Alta Langa Extra Brut 2015
La dolcezza olfattiva fruttata, insieme a dei floreali definiti caratterizzano un naso che ha tratti di leggiadria. Il palato è leggero e ricco di freschezza, meno accattivante. Bene su ravioli di ricotta e spinaci, al burro e scorza d’arancia.
- Annata 2015
- Denominazione Alta Langa Docg
- Uvaggio chardonnay 60%, pinot nero 40%
- Fermentazione bottiglia
- Alcool 12.5
- Voto 3.0
- Produzione n.c.
- Prezzo 0.00
Degustazione
Al palato è intenso, fresco e di struttura, con una tessitura dinamica. La freschezza e la carbonica vivace si integrano in un tutto di grande spessore e sapore, con i richiami nitidi alla frutta, ai fiori carnosi e alla pasticceria. L’insieme non è mai banale o ridondante, ma sempre esternamente piacevole e gioioso. Una scia salina e quasi astringente conduce il palato verso il finale, con ritorni alla vaniglia, alla polvere da sparo, al caffè alle tostature di mandorle unite a rinfrescanti agrumi.