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Alta Langa Oudeis Brut 2016

Sparkle è la guida ai migliori vini spumanti secchi d'Italia, una pubblicazione annuale edita dal 2003. I vini sono valutati con un punteggio in decimi, da 0,5 a 5 sfere. I dati relativi a ciascun vino - uve, metodo di spumantizzazione, numero di bottiglie prodotte, prezzo medio in enoteca - sono forniti dalle aziende produttrici.
RegionePiemonte
ProduttoreEnrico Serafino

Le tostature, con un profilo di bel carattere, sono protagoniste al naso, insieme a frutto e minerali. In bocca è teso e salino, ottimo compagno di sgombro ai pomodorini e origano, gratinato alla granella di nocciole.

  • Annata 2016
  • Denominazione Alta Langa Docg
  • Uvaggio pinot nero 85%, chardonnay 15%
  • Fermentazione bottiglia
  • Alcool 12.5
  • Voto 3.5
  • Produzione 80000
  • Prezzo 30.70

Degustazione

Di un brillante dorato con riflessi oro antico, si palesa subito su toni tostati articolati, che richiamano crosta di pane, grissini e pan brioche, e vanno a fondersi con intriganti note di cucunci. Ecco il frutto di arancia, pompelmo rosa, pesca, declinata anche in sciroppo, tutti sfumati da timbri minerali di scisto, con nuance di tufo e cenni di crosta di formaggio. Cremoso, voluminoso, di tessitura media, è fresco e di grande sapidità, caratterizzato da uno sviluppo sulla sinergia tra acidità e salinità che stringe appena in progressione. Tostature, minerali e toni agrumati sono subito ritrovati, poi il retrolfatto converge su sentori di limone e salgemma.