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Alta Langa Oudeis Rosé Brut 2015

Sparkle è la guida ai migliori vini spumanti secchi d'Italia, una pubblicazione annuale edita dal 2003. I vini sono valutati con un punteggio in decimi, da 0,5 a 5 sfere. I dati relativi a ciascun vino - uve, metodo di spumantizzazione, numero di bottiglie prodotte, prezzo medio in enoteca - sono forniti dalle aziende produttrici.
RegionePiemonte
ProduttoreEnrico Serafino

Elegante e posato, con note floreali e fruttate e la dolcezza della pasticceria. La bocca è equilibrata e vibrante. La freschezza esalta il fiore di rosa e il frutto di lampone. Buono con tartara di manzo, crema di gorgonzola e germogli di porro.

  • Annata 2015
  • Denominazione Alta Langa Docg
  • Uvaggio pinot nero
  • Fermentazione bottiglia
  • Alcool 12.5
  • Voto 4.0
  • Produzione 15.000
  • Prezzo 0.00

Degustazione

Rosa antico con perlage fine. Si esprime subito in aromi di rosa anche in essenza floreale, con iris, geranio e peonia, per poi esalare un frutto fragrante di fragola, ciliegia, prugna viola anche in marmellata, pesca nettarina, arancia rossa e lampone anche in confettura. La dolcezza del frutto evolve nella pasticceria, con il pan di Spagna bagnato di alchermes e la crostata con la confettura di susine. Il tutto è esaltato dalle tostature delicate di nocciole e mandorle e da note verdi di origano, foglia di mirto ed erba medica. Intenso il minerale di cipria e scisto. Bocca di struttura, croccante e vibrante. La freschezza esalta il floreale di rosa e peonia e il frutto di prugna e lampone, mentre la carbonica cremosa gioca con una tessitura agile che si districa verso una tensione progressiva. Il finale è sapido e leggermente astringente, pieno e ricco di frutta.