FILTRA GLI ARTICOLI

Alta Langa Riserva Zero Pas Dosé 2013

Sparkle è la guida ai migliori vini spumanti secchi d'Italia, una pubblicazione annuale edita dal 2003. I vini sono valutati con un punteggio in decimi, da 0,5 a 5 sfere. I dati relativi a ciascun vino - uve, metodo di spumantizzazione, numero di bottiglie prodotte, prezzo medio in enoteca - sono forniti dalle aziende produttrici.
RegionePiemonte
ProduttoreEnrico Serafino

Naso di elegante evoluzione, con note di fiori, frutta e tostature. È fresco, teso e dalla carbonica vivace e cremosa, con finale sapido e profumato. Struttura e tessitura solide ed equilibrate. Buono con tagliatelle in brodo, burro e Parmigiano.

  • Annata 2013
  • Denominazione Alta Langa Docg
  • Uvaggio pinot nero
  • Fermentazione bottiglia
  • Alcool 12.5
  • Voto 5.0
  • Produzione 15.000
  • Prezzo 0.00

Degustazione

Colore giallo chiaro con riflessi dorati e perlage fine. Note di gelsomino, fiore di limone e glicine si uniscono alla mela Golden, alla pera Abate, alla susina gialla e a delicati agrumi di arancia, cedro e bergamotto. Gentili tostature di nocciole e mandorle si addolciscono arrivando alla pralinatura e poi al miele di acacia. Una sfumatura verde di rosmarino e alloro si sposa al minerale di selce e arenaria. Si fa via via più scuro, arrivando alla polvere da sparo mentre la tostatura si sviluppa in sentori di crosta di pane grigliata. In bocca, è fresco, teso e dalla carbonica croccante. Il frutto è dissetante, con la mela verde, la pera estiva e la susina succosa. A tratti torna anche una nota più dolce di miele e la panificazione con la mollica morbida. Mandorle e nocciole secche e tostate si alternano al minerale chiaro, che anche al palato arriva a scurirsi. La struttura e la tessitura sono solide, equilibrate e ben integrate, accompagnano tutto l’assaggio verso un finale leggermente sapido ricco di frutta e fiori.