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Alta Langa Talento Brut 2012

Sparkle è la guida ai migliori vini spumanti secchi d'Italia, una pubblicazione annuale edita dal 2003. I vini sono valutati con un punteggio in decimi, da 0,5 a 5 sfere. I dati relativi a ciascun vino - uve, metodo di spumantizzazione, numero di bottiglie prodotte, prezzo medio in enoteca - sono forniti dalle aziende produttrici.
RegionePiemonte
ProduttoreEnrico Serafino

Vino importante che gioca la carta della complessa maturità al naso con una bocca dinamica e vitale, più fresca e incisiva. Si esalta insieme a delle pappardelle al ragù bianco di lepre e funghi porcini.

  • Annata 2012
  • Denominazione Alta Langa Docg
  • Uvaggio pinot nero 80%, chardonnay 20%
  • Fermentazione bottiglia
  • Alcool 12.0
  • Voto 4.5
  • Produzione 40.000
  • Prezzo 13.00

Degustazione

Di un bel giallo dorato con perlage sottile, fonde al naso il frutto maturo con le tostature nei riconoscimenti di pesca, susina, mela, arancia e pera da un lato, mandorle, nocciole e crosta di pane dall‘altro, tutti sfumati da note decise di zafferano; si avvertono dolcezze di panforte percorse da respiri minerali di pietra pomice insieme a note balsamiche di essenze lignee. La dolcezza cresce negli spunti di fico secco e uva sultanina, con nuance di zenzero candito. Fresco, sapido, dinamico, di ottima tessitura, dalla morbidezza e cremosità invitanti che dialogano e si giustappongono alla bella tensione gustativa, diventata salina e setosa. Progressivo e loquace, ha un retrolfatto coerente ma più vivace, complesso e invitante, di bella persistenza sulle note fragranti e golose di panettone.