Alta Langa Talento Cuvée Aurora Extra Brut 2014
Sembra volersi concedere con parsimonia poi si rivela; in bocca è bilanciato, con un finale più ricco e calorico che lusinga il palato. Proponetelo su delle fettuccine mare e monti, con funghi porcini e molluschi.
- Annata 2014
- Denominazione Alta Langa Docg
- Uvaggio pinot nero, chardonnay
- Fermentazione bottiglia
- Alcool 12.5
- Voto 4.0
- Produzione 20.000 1.500 (1,5 l)
- Prezzo 33.00
Degustazione
Nel calice si presenta di colore giallo pieno, brillante e con perlage sottile. Esita leggermente e poi è dolce e intenso nelle tonalità floreali e fruttate. Riconosciamo ginestra, acacia, arancia e bergamotto (anche con la loro scorza candita), mela, papaia, note di pasticceria da forno (panettone), frutta secca e tostata (nocciole e mandorle) e note minerali scure di scisto. In bocca è fresco, sapido, morbido, di bella cremosità e struttura, ben equilibrato e più ricco nel finale; il retrolfatto è coerente nel riproporre la frutta matura e la pasticceria anche con bagna alcolica.