FILTRA GLI ARTICOLI

Alta Langa Talento Cuvée Aurora Rosé Extra Brut 2016

Sparkle è la guida ai migliori vini spumanti secchi d'Italia, una pubblicazione annuale edita dal 2003. I vini sono valutati con un punteggio in decimi, da 0,5 a 5 sfere. I dati relativi a ciascun vino - uve, metodo di spumantizzazione, numero di bottiglie prodotte, prezzo medio in enoteca - sono forniti dalle aziende produttrici.
RegionePiemonte
ProduttoreBanfi - Piemonte

Il colore ipnotizza, il naso seduce, il sorso richiede una messa a punto, per un finale appena scorbutico. Ottimo su un carpaccio di baccalà al pepe rosa con riduzione di ribes rossi.

  • Annata 2016
  • Denominazione Alta Langa Docg
  • Uvaggio pinot nero
  • Fermentazione bottiglia
  • Alcool 12.5
  • Voto 3.5
  • Produzione 20000
  • Prezzo 22.00

Degustazione

Rosa ramato intenso, attraversato da un fine perlage. Timido all’approccio, rivela un profilo tendenzialmente dolce, strizzando l’occhio alla viola, alla rosa e all’iris, per abbracciare poi prugna matura, arancia rossa e intervalli di mandarino profumato. Ricordi di ganache di cioccolato al latte, tocchi di miele d’acacia, soffusi ricordi di origano. Il perlage coccola il palato, risultando morbido e carezzevole, seppur stoni su una nota leggermente amara percepibile nel finale. Pienamente espressa la freschezza, che regge una struttura di media entità, un gradino sotto la sapidità, perfettibile la persistenza. Al retrolfatto, sprigiona sentori di arancia e caramella al sambuco.