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Alta Langa Talento Zero 2010

Sparkle è la guida ai migliori vini spumanti secchi d'Italia, una pubblicazione annuale edita dal 2003. I vini sono valutati con un punteggio in decimi, da 0,5 a 5 sfere. I dati relativi a ciascun vino - uve, metodo di spumantizzazione, numero di bottiglie prodotte, prezzo medio in enoteca - sono forniti dalle aziende produttrici.
RegionePiemonte
ProduttoreEnrico Serafino

Dotato di una grande finezza e complessità, si propone integro nella sua piena maturità sempre in primo piano, esprimendosi senza cedimenti per tutto l‘assaggio. Servitelo accanto a un filetto di maiale con funghi galletti.

  • Annata 2010
  • Denominazione Alta Langa Docg
  • Uvaggio pinot nero 85%, chardonnay 15%
  • Fermentazione bottiglia
  • Alcool 12.0
  • Voto 4.0
  • Produzione 7.000
  • Prezzo 24.00

Degustazione

Colore giallo con riflessi dorati e perlage fine, al naso rivela immediati toni dolci e fragranti di pasticceria da forno ben fusi con mela, arancia, banana, susina, albicocca e con percezioni di fico bianco. Seguono toni vegetali di fieno con sfumature di fiori di campo secchi, note di frutta secca anche tostata, torrone bianco, cenni minerali anche leggermente fumé di pietra focaia e sentori eterei di anice. In bocca è fresco e morbido, sapido, con tessitura continua e una sottile effervescenza per un equilibrio ben bilanciato. Retrolfatto sostanzialmente in linea che ci propone un frutto anche più croccante della fase olfattiva.