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Alta Langa Totocorde Brut 2012

Sparkle è la guida ai migliori vini spumanti secchi d'Italia, una pubblicazione annuale edita dal 2003. I vini sono valutati con un punteggio in decimi, da 0,5 a 5 sfere. I dati relativi a ciascun vino - uve, metodo di spumantizzazione, numero di bottiglie prodotte, prezzo medio in enoteca - sono forniti dalle aziende produttrici.
RegionePiemonte
ProduttoreGiulio Cocchi

Importante, complesso e invitante, fonde dolcezze con frutto croccante che in bocca è protagonista grazie al bel bilanciamento. Godere su filetti di ombrina in cartoccio fata ai pomodorini, capperi, pistacchi e olive taggiasche.

  • Annata 2012
  • Denominazione Alta Langa Docg
  • Uvaggio pinot nero, chardonnay
  • Fermentazione bottiglia
  • Alcool 13.0
  • Voto 5.0
  • Produzione 15.000
  • Prezzo 22.00

Degustazione

Di un bel giallo con netti riflessi dorati luminosi e perlage sottile, si propone subito dolce di nocciola con intriganti sentori di panforte e note di caramelle all‘anice e agrumi canditi, mentre si rivela il frutto di banana, pesca, mela, pera, ananas, arancia, kumquat e uva spina che si alternano e si riprendono, percorse da sentori fragranti di pane con pasticceria soffice alla crema chantilly e leggera bagna alcolica, e respiri di gesso con finale di torrone bianco. Fresco, salino e di tessitura importante, è cremoso, dinamico, per un insieme di bilanciamento eccellente che sollecita largo il palato sui percorsi del naso con una componente fruttata decisa mentre le tostature diventano profonde accennando al caff� insieme a toni golosi di fondente all�arancia.