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Alto Adige Nature Brut 2012

Sparkle è la guida ai migliori vini spumanti secchi d'Italia, una pubblicazione annuale edita dal 2003. I vini sono valutati con un punteggio in decimi, da 0,5 a 5 sfere. I dati relativi a ciascun vino - uve, metodo di spumantizzazione, numero di bottiglie prodotte, prezzo medio in enoteca - sono forniti dalle aziende produttrici.
RegioneAlto Adige
ProduttoreKaltern

Non dosato di bella personalità caratterizzato da apertura e chiusura minerali, con una fase centrale densa di frutto polposo, dal naso alla bocca. Goloso l’abbinamento a baccalà in umido con patate.

  • Annata 2012
  • Denominazione Alto Adige Doc
  • Uvaggio chardonnay
  • Fermentazione bottiglia
  • Alcool 13.0
  • Voto 4.0
  • Produzione 10000
  • Prezzo 23.00

Degustazione

Giallo dorato luminoso con perlage fine, è garbato e caratterizzato da un profilo austero, di bella articolazione minerale, appena versato. Percepiamo toni di pietra pomice, arenaria, gesso che lentamente lasciano crescere la componente dolce e invitante; si allarga su aromi di arancia, pesca, susina, melone, ananas, albicocca, con i frutti declinati anche in gelatine e in sciroppo, sfumati da nuance floreali di fresia e pitosforo leggermente appassiti, di mimosa, mentre si rivelano le tostature di crosta di pane che diventano poi più golose di torta di mele alla cannella. Non mancano mandorla e nocciola secche con nuance di frutti sotto spirito. Fresco e sapido, dal piglio compatto, nonostante la bella cremosità, caratterizzato da uno sviluppo salino setoso che richiama la beva. In bocca il percorso retrolfattivo va dall’articolazione fruttata e golosa alla progressione tutta minerale articolata.