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Alto Adige Praeclarus Brut

Sparkle è la guida ai migliori vini spumanti secchi d'Italia, una pubblicazione annuale edita dal 2003. I vini sono valutati con un punteggio in decimi, da 0,5 a 5 sfere. I dati relativi a ciascun vino - uve, metodo di spumantizzazione, numero di bottiglie prodotte, prezzo medio in enoteca - sono forniti dalle aziende produttrici.
RegioneAlto Adige
ProduttoreCantina Produttori San Paolo

Tutto freschezza, mai aguzza, dal limone ai frutti bianchi e gialli croccanti, accompagnati da note fragranti. Il palato è lineare, immediato e di bella beva. Ottima apertura in compagnia di un’insalata di mare con patate.

  • Annata sa
  • Denominazione Alto Adige Doc
  • Uvaggio chardonnay
  • Fermentazione bottiglia
  • Alcool 12.0
  • Voto 3.5
  • Produzione 20000
  • Prezzo 24.00

Degustazione

Giallo paglierino carico con perlage sottile, al naso è subito fresco e agrumato di limone in succo e lentamente si concede più gentile con gli aromi di scorza, ma anche di fiore e foglia di limone, sfumati da respiri minerali di gesso. E ancora, mela, pera, susina, nespola dialogano con note di panificazione e cenni floreali di artemisia, mentre crescono le tostature di crosta di pane insieme a note di mandorla e nocciola secche. Fresco, sapido, teso e cremoso, di tessitura leggera e continua, tutto brio e vitalità. Il retrolfatto è immediato sul frutto del naso, pervaso dal minerale di gesso, selce e salgemma, con sentori di panificazione e cenni tostati di pane.