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Alto Adige Riserva Comitissa Pas Dosé 2013

Sparkle è la guida ai migliori vini spumanti secchi d'Italia, una pubblicazione annuale edita dal 2003. I vini sono valutati con un punteggio in decimi, da 0,5 a 5 sfere. I dati relativi a ciascun vino - uve, metodo di spumantizzazione, numero di bottiglie prodotte, prezzo medio in enoteca - sono forniti dalle aziende produttrici.
RegioneAlto Adige
ProduttoreLorenz Martini

Vino che fa della beva agile e piacevole le sue carte vincenti, adatto quindi a dei filetti di spigola in crosta di sfoglia e profumo di zenzero.

  • Annata 2013
  • Denominazione Alto Adige Doc
  • Uvaggio chardonnay 40%, pinot bianco 40%, pinot nero 20%
  • Fermentazione bottiglia
  • Alcool 13.0
  • Voto 3.5
  • Produzione 12200
  • Prezzo 25.00

Degustazione

Giallo dai riflessi dorati, ha un perlage sottile e continuo. Accoglie con le note dolci della pasticceria seguiti a breve dal frutto polposo come pesca, pera, mela e arancia bionda, anche in distillato. La pasticceria ricorda il bignè alla crema, mentre le mandorle e le nocciole sono sia gentilmente tostate sia pralinate. Ora è la volta del ribes e gelso bianchi, per chiudere poi su selce e gesso. Bilanciato, sapido, fresco e di media tessitura, che accompagna a un retrolfatto che inizialmente sa di frutto per mettere in evidenza in progressione gli agrumi e poi la nota minerale.