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Alto Adige Riserva Hausmannhof Brut 2008

Sparkle è la guida ai migliori vini spumanti secchi d'Italia, una pubblicazione annuale edita dal 2003. I vini sono valutati con un punteggio in decimi, da 0,5 a 5 sfere. I dati relativi a ciascun vino - uve, metodo di spumantizzazione, numero di bottiglie prodotte, prezzo medio in enoteca - sono forniti dalle aziende produttrici.
RegioneAlto Adige
ProduttoreHaderburg

Unico, per stile ricco, di grande finezza barocca, profondo, largo, dai distillati al frutto fresco, ma al tempo stesso di beva invitante per il perfetto equilibrio. Godetelo con un fagiano ripieno ai porcini, spolverato di tartufo nero.

  • Annata 2008
  • Denominazione Alto Adige Doc
  • Uvaggio chardonnay
  • Fermentazione bottiglia
  • Alcool 12.0
  • Voto 5.0
  • Produzione 2900
  • Prezzo 55.00

Degustazione

Giallo dorato carico con riflessi oro antico e perlage fine, è intenso, subito leggibile nel porgere toni complessi di frutto e distillati che ricordano mela e Calvados, pera Williams e il suo distillato, che dialogano con pasticceria alla crema chantilly, alla zuppa inglese, torta di mele, con sentori di miele di corbezzolo, tutto rinfrescato da toni vegetali di mirto, tè, carcadè, tè verde, da minerali di gesso e selce; entra nella fase polposa del frutto che ricorda pesca, cachi, dattero fresco, papaia, sfumati da sentori floreali di artemisia, e ancora toni golosi di croccante alle mandorle e nocciole, con sentori di marzapane, cotognata, marmellata d’arancia, cioccolato bianco… Bocca finissima per effervescenza, bilanciamento, sapidità, di bella struttura per un piglio largo che sollecita ampio e lungo, riportando il naso, ritrovato a ogni assaggio, con un finale che riporta la complessità aromatica degli agrumi, da quello fresco, fino in gelatine e marmellata.