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Arvange Pas Dosé

Sparkle è la guida ai migliori vini spumanti secchi d'Italia, una pubblicazione annuale edita dal 2003. I vini sono valutati con un punteggio in decimi, da 0,5 a 5 sfere. I dati relativi a ciascun vino - uve, metodo di spumantizzazione, numero di bottiglie prodotte, prezzo medio in enoteca - sono forniti dalle aziende produttrici.
RegioneEmilia-Romagna
ProduttoreCantina Valtidone

Si fa attendere e poi si manifesta coinvolgente e goloso, di bella articolazione. In bocca rivela il suo piglio acido che lo rende verticale, appena agile. Bene su dentice al forno con pesto di basilico, pistacchio e nocciola.

  • Annata sa
  • Denominazione Vsq
  • Uvaggio pinot nero 90%, chardonnay 10%
  • Fermentazione bottiglia
  • Alcool 12.0
  • Voto 3.5
  • Produzione 3000
  • Prezzo 25.00

Degustazione

Giallo gentile e brillante con perlage sottile, al naso esita leggermente e poi si rivela dolce di mela e pera mature e in pasticceria, insieme a note di arancia e mandarino in nettare, ananas, pesca, mentre torna goloso e fragrante su torte di sfoglia con crema e mele, insieme a respiri di scorza di limone e melissa, a toni di pane. Al palato la dialettica tra acidità e cremosità accoglie invitante; la tessitura è media e in progressione la freschezza tiene banco sostenuta dal piglio sapido, non del tutto fronteggiate da tessitura e morbidezza. Appena in bocca riprende la narrazione del naso, poi si concentra sulla lingua e vincono i toni agrumati e di salgemma, senza dimenticare le fragranze di pane e pandolce.