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Asolo Prosecco Superiore Fanò Extra Brut 2016

Sparkle è la guida ai migliori vini spumanti secchi d'Italia, una pubblicazione annuale edita dal 2003. I vini sono valutati con un punteggio in decimi, da 0,5 a 5 sfere. I dati relativi a ciascun vino - uve, metodo di spumantizzazione, numero di bottiglie prodotte, prezzo medio in enoteca - sono forniti dalle aziende produttrici.
RegioneVeneto
ProduttoreAstoria

Un vino fresco e disinvolto, non troppo ampio nei sentori, ma pulito e minerale per un sorso croccante e sapido che accompagna bene focaccia bianca con cipollotti, ma anche sushi e sashimi.

  • Annata 2016
  • Denominazione Asolo Prosecco Superiore Docg
  • Uvaggio glera
  • Fermentazione tank
  • Alcool 11.0
  • Voto 2.5
  • Produzione 100.000
  • Prezzo 13.00

Degustazione

Giallo paglierino con riflessi verdolini e perlage abbastanza fine, al naso è floreale di mughetto, biancospino, glicine, con note di mela, pera, arancia, mandarino, cedro e susina, sfumate da toni minerali di salgemma e gesso. La bocca è cremosa, fresca, di corpo adeguato con una vena acido-sapida inizialmente allineata che nel finale si fa più evidente, spostando le sensazioni su note più astringenti di salgemma.