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Asolo Prosecco Superiore Pale Fox Extra Dry 2016

Sparkle è la guida ai migliori vini spumanti secchi d'Italia, una pubblicazione annuale edita dal 2003. I vini sono valutati con un punteggio in decimi, da 0,5 a 5 sfere. I dati relativi a ciascun vino - uve, metodo di spumantizzazione, numero di bottiglie prodotte, prezzo medio in enoteca - sono forniti dalle aziende produttrici.
RegioneVeneto
ProduttoreCommendator Pozzobon Rosalio

Si concede totalmente, elegante e a tratti goloso. Di grande equilibrio, sul palato si allarga ritrovando lo spartito coinvolgente del naso. Servitelo con una calamarata ai frutti di mare, mazzancolle e pomodorini.

  • Annata 2016
  • Denominazione Asolo Prosecco Superiore Docg
  • Uvaggio glera
  • Fermentazione tank
  • Alcool 11.0
  • Voto 4.5
  • Produzione 15.000
  • Prezzo 12.00

Degustazione

Colore giallo chiaro brillante e perlage sottile. Al naso accoglie fresco e dolce, ampio, con intense note fruttate e floreali, ben fuse a intriganti note mentolate e vegetali. Troviamo pesca, melone, mandarino, mela, ananas, pera, salvia, mughetto, acacia, note di mandorla in confetto e di pasticceria soffice con bagna alla frutta e tracce minerali di cipria con nuance di zenzero. In bocca è fresco, morbido, sapido, di tessitura adeguata e trama cremosa, ben equilibrato per un retrolfatto che riconduce alle percezioni fruttate dolci, forse anche più mature di ananas, mandarino e mela.