Asolo Prosecco Superiore Pale Fox Extra Dry 2016
Si concede totalmente, elegante e a tratti goloso. Di grande equilibrio, sul palato si allarga ritrovando lo spartito coinvolgente del naso. Servitelo con una calamarata ai frutti di mare, mazzancolle e pomodorini.
- Annata 2016
- Denominazione Asolo Prosecco Superiore Docg
- Uvaggio glera
- Fermentazione tank
- Alcool 11.0
- Voto 4.5
- Produzione 15.000
- Prezzo 12.00
Degustazione
Colore giallo chiaro brillante e perlage sottile. Al naso accoglie fresco e dolce, ampio, con intense note fruttate e floreali, ben fuse a intriganti note mentolate e vegetali. Troviamo pesca, melone, mandarino, mela, ananas, pera, salvia, mughetto, acacia, note di mandorla in confetto e di pasticceria soffice con bagna alla frutta e tracce minerali di cipria con nuance di zenzero. In bocca è fresco, morbido, sapido, di tessitura adeguata e trama cremosa, ben equilibrato per un retrolfatto che riconduce alle percezioni fruttate dolci, forse anche più mature di ananas, mandarino e mela.