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Asolo Prosecco Superiore Pale Fox Extra Dry 2017

Sparkle è la guida ai migliori vini spumanti secchi d'Italia, una pubblicazione annuale edita dal 2003. I vini sono valutati con un punteggio in decimi, da 0,5 a 5 sfere. I dati relativi a ciascun vino - uve, metodo di spumantizzazione, numero di bottiglie prodotte, prezzo medio in enoteca - sono forniti dalle aziende produttrici.
RegioneVeneto
ProduttoreCommendator Pozzobon Rosalio

Invitante, articolato e coinvolgente al naso, dai tratti originali negli accenni tostati, in bocca è votato alla beva, caratterizzato da una verve più contenuta. Bene su spaghetti alle mazzancolle, colorate da pomodori datterini.

  • Annata 2017
  • Denominazione Asolo Prosecco Superiore Docg
  • Uvaggio glera
  • Fermentazione tank
  • Alcool 11.0
  • Voto 4.0
  • Produzione 15000
  • Prezzo 12.00

Degustazione

Giallo pallido con perlage sottile, al naso è dolce e fresco di lavanda, salvia, foglia di limone, melissa insieme ai floreali di mughetto, acacia, rosa, mimosa che dialogano col frutto, con cenni di pan di Spagna e con vaghi ricordi di mandorle tostate e in confetto. Il frutto declina aromi di mela, pera, arancia, pesca, mandarino, fragola, ananas, anche in sciroppo, che diventano protagonisti, sempre accompagnati dai toni vegetali. Fresco, morbido, cremoso, di tessitura leggera e continua, è dotato di buona freschezza e discreto ritmo che consentono una bella loquacità appena il vino è in bocca. In progressione si assottiglia e perde leggermente di dinamica, conservando un’eccellente beva, tutta sul frutto e pasticceria.