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Asolo Prosecco Superiore Pale Fox Extra Dry 2018

Sparkle è la guida ai migliori vini spumanti secchi d'Italia, una pubblicazione annuale edita dal 2003. I vini sono valutati con un punteggio in decimi, da 0,5 a 5 sfere. I dati relativi a ciascun vino - uve, metodo di spumantizzazione, numero di bottiglie prodotte, prezzo medio in enoteca - sono forniti dalle aziende produttrici.
RegioneVeneto
ProduttoreCommendator Pozzobon Rosalio

Ha personalità il Pale Fox, sempre di bel fascino al naso, caratterizzato da una bocca piuttosto secca, appena tesa ma mai scomposta. Ottimo per accompagnare filetti di rombo saltati, serviti con salsa di pesto e patate.

  • Annata 2018
  • Denominazione Asolo Prosecco Superiore Docg
  • Uvaggio glera
  • Fermentazione tank
  • Alcool 11.0
  • Voto 4.0
  • Produzione 6.000
  • Prezzo 12.00

Degustazione

Giallo pallido luminoso con perlage fine, ha grande garbo floreale al naso nel porgere un bouquet che sa di rosa, mughetto, sambuco e fiore d’arancio che dialogano con il frutto di arancia, gelso, kumquat, pera, frutto della passione e uva spina, tutti sfumati da note di gesso e cipria, da vegetali di melissa e coriandolo. Fresco, sapido, cremoso, ha tessitura, buona morbidezza e si caratterizza per uno sviluppo salino non severo, quando tende ad alleggerirsi. Il retrolfatto è coerente appena il vino è in bocca, ma meno fascinoso, subito su toni più “freddi” che in progressione tendono a focalizzare su minerali di selce, gesso e salgemma.