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Asolo Prosecco Superiore Villa Giustiniani Dry 2017

Sparkle è la guida ai migliori vini spumanti secchi d'Italia, una pubblicazione annuale edita dal 2003. I vini sono valutati con un punteggio in decimi, da 0,5 a 5 sfere. I dati relativi a ciascun vino - uve, metodo di spumantizzazione, numero di bottiglie prodotte, prezzo medio in enoteca - sono forniti dalle aziende produttrici.
RegioneVeneto
ProduttoreBeato Gerardo - S.agri.v.it

Il Dry 2017 è meno esuberante al naso che in altri millesimi, ma ben leggibile e di taglio dolce. In bocca il frutto diventa protagonista, per un insieme dinamico e invitante. Bene su cannolicchi gratinati.

  • Annata 2017
  • Denominazione Asolo Prosecco Superiore Docg
  • Uvaggio glera
  • Fermentazione tank
  • Alcool 11.0
  • Voto 4.0
  • Produzione 3300
  • Prezzo 13.00

Degustazione

Giallo platino brillante, solcato da perlage fine, è subito leggibile nei toni di erba secca, fieno e salvia che dialogano con note di nocciola secca e poi con mela, pera, arancia, dal piglio piuttosto maturo, sfumate da note minerali di selce e da aromi floreali di biancospino e artemisia. E ancora, scopriamo melone bianco, ananas, sfumature di sciroppo di sambuco. Fresco, sapido, morbido, cremoso, di tessitura adeguata e buona dinamica di assaggio, ha un retrolfatto caratterizzato da un frutto più deciso e definito che al naso, accompagnato da uno sviluppo minerale appena salino, sulla scia sapida che dà tensione e vivacità. E si ribeve.