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Asolo Prosecco Superiore Villa Giustiniani Dry 2018

Sparkle è la guida ai migliori vini spumanti secchi d'Italia, una pubblicazione annuale edita dal 2003. I vini sono valutati con un punteggio in decimi, da 0,5 a 5 sfere. I dati relativi a ciascun vino - uve, metodo di spumantizzazione, numero di bottiglie prodotte, prezzo medio in enoteca - sono forniti dalle aziende produttrici.
RegioneVeneto
ProduttoreBeato Gerardo - S.agri.v.it

Questo millesimato Dry si conferma anno dopo anno per freschezza e nitore olfattivi, per intensità e avvenenza. Al palato la grande freschezza fa appena vibrare, ma si ribeve. Specialmente su un’insalata di gamberoni e frutta tropicale.

  • Annata 2018
  • Denominazione Asolo Prosecco Superiore Docg
  • Uvaggio glera
  • Fermentazione tank
  • Alcool 11.5
  • Voto 4.0
  • Produzione 15.000
  • Prezzo 11.00

Degustazione

Giallo pallido illuminato da sottile perlage, è dolce e invitante al naso, nitido nel proporre profumi di rincospermo, pitosforo, fiore di limone e rosa percorsi da sentori minerali di selce e gesso, da note di salvia e timo limone mentre inizia a rivelare il frutto polposo cominciando con la pesca e la mela, seguite da pera, ananas, arancia, banana, mandorla fresca, susina, melone in una sorta di dolce macedonia golosa per un insieme che resta fresco e coinvolgente. Cremoso, morbido, fresco e salino è perfettamente bilanciato all’ingresso, esuberante nella declinazione di riconoscimenti al palato. Una volta che la percezione morbida zuccherina finisce, acidità e sapidità manifestano un po’ i muscoli, non totalmente integrate dalla struttura. Il vino diventa teso e un po’ serrato, ma non severo, richiamando un nuovo sorso.