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Asolo Prosecco Superiore Villa Giustiniani Dry 2019

Sparkle è la guida ai migliori vini spumanti secchi d'Italia, una pubblicazione annuale edita dal 2003. I vini sono valutati con un punteggio in decimi, da 0,5 a 5 sfere. I dati relativi a ciascun vino - uve, metodo di spumantizzazione, numero di bottiglie prodotte, prezzo medio in enoteca - sono forniti dalle aziende produttrici.
RegioneVeneto
ProduttoreBeato Gerardo - S.agri.v.it

Perdutamente morbido, tanto nella dolcezza che domina l’olfatto, quanto nella carica glicerica del sorso che, nei primi istanti, annebbia le altre percezioni. Ottima idea accostarlo a un crostino tiepido, spalmato di morlacco fresco.

  • Annata 2019
  • Denominazione Asolo Prosecco Superiore Docg
  • Uvaggio glera
  • Fermentazione tank
  • Alcool 11.5
  • Voto 3.5
  • Produzione 6500
  • Prezzo 11.50

Degustazione

Colorazione paglierino intensa, attraversata da un fine perlage. Naso timido e tendente alla dolcezza, su toni di pesca, melone, arancia e rosa bianca. Allunga poi sulla pera, anche glassata, e su golosi ricordi di farcitura del cannolo siciliano. In chiusura si riaffaccia il fiore, nelle vesti della ginestra e dei fiori di limone, seguito da cenni di timo limone e tocchi di salgemma. Morbido, piacevole e avvolgente, regala un sorso di moderata intensità e spiccatamente morbido. Acidità e sapidità compaiono con pazienza, dopo aver lasciato sfumare la componente glicerica, reggendo un’apprezzabile persistenza. Nella sua estensione retrolfattiva, richiama la pera in composta.